Vous êtes bcq a me demander ma recette de rillettes de maquereaux ou de saumon, ça y est je vous donne mon secret, c'est très facile à préparer mais il est nécessaire d'avoir un robot mixer. bon j'y vais

pour 4 pers - prêt en 20 mn

Faites cuire 8 min un maquereau (*saumon) de 450 g au court-bouillon. Retirer la peau et les arêtes. Mettez la chaire dans un mixer, ajoutez 100 g de beurre demi-sel, 50 g de maquereau fumé (*saumon fumé) en dés, 2 cui. à s de crème fraîche, 1 filet de jus de citron, 4 brins d'aneth (*baies rouges) et du poivre. Mixez finement par impulsion. Réservez 1 h au frais. Servez avec du pain grillé ou frais. (*rillettes de saumon).